TRAMEZZINI CAFE - Από την Κηφισιά ως το Veneto

Πώς ένα μαλακό ιταλικό σαντουιτσάκι μπορεί να φτιάξει (κατά)σταση: let the good times roll.

Πολλές φορές έχω την αίσθηση ότι οι ώρες της μέρας απλά... δεν φτάνουν. Τις κλέβουν τηλέφωνα, φάκελοι και υποφάκελοι, διαδικτυακές καθυστερήσεις, meetings κι άλλα παραληρηματικά εργασιακά. Αν προσθέταμε μια ενδιάμεση στάση στο καθημερινό μας πρόγραμμα (και την τηρούσαμε απαρέγκλιτα), όλα θα πήγαιναν καλύτερα: σ' αυτό το συμπαγές «πακέτο» της καθημερινότητας -δεν μπορεί- θα υπάρχει χώρος και για λίγο... εσωδιάστημα.

Ένας espresso machiatto, ένα ιταλικό κρασί με ποικιλία τυριών και αλλαντικών, ένα κοκτέιλ με prosecco αργότερα είναι χειροπιαστές αφορμές για διάλειμμα (σόλο ή διαπροσωπικό), οπότε είναι εύκολο να κάνεις ανάλογες προγραμματικές δηλώσεις στο κηφισιώτικο «Tramezzini Cafe», το οποίο είναι κρυμμένο σ' έναν πλακόστρωτο κάθετο στην Κηφισίας.

Είναι ένα λιτό μίνι στέκι με πλεκτούς καναπέδες και καρέκλες από πλεξιγκλάς - το πλέον αναγνωρίσιμο σχέδιο του Philippe Stark. Διαφοροποιείται από τα «αδερφάκια» του (σε Σοφοκλέους, Εξάρχεια και Κολωνάκι) μια που, εκτός από τα σαντουιτσάκια της περιοχής του Veneto, έχει και άλλες γευστικές προτάσεις.

Κρυφοκοιτάζοντας την απέναντι βιτρίνα του «Contessina» -από τις πιο παλιές κηφισιώτικες μπουτίκ-, δοκίμασα την πράσινη σαλάτα Tramezzini με γκοργκοντζόλα, φουντούκια, νεκταρίνια κι ένα dressing από βαλσάμικο αρωματισμένο με φρούτα του δάσους (€ 5.80). δροσερή ήταν, αν και λίγο παραπάνω γλυκιά. Συνέχισα με ένα ελαφρύ ριζότο (€ 8) με ραντίτσιο και παρμεζάνα (ζητήστε και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, θα το ανεβάσει) και ταλιατέλες με γαρίδες, καραμελωμένο φινόκιο και φρέσκα ντοματίνια (€ 10.80) -ευχάριστη συνταγή- και κατέληξα σε μασκαρπόνε με γλυκό κάστανο (€ 5). Οι γεύσεις είναι απλές. Δεν σε βαραίνουν. Αυτό είναι το νόημα, άλλωστε.

Up: Το λειτουργικό concept, τα προσεγμένα υλικά, οι λίγες, αλλά σχετικά ενδιαφέρουσες ιταλικές ετικέτες κρασιών. Down: Θα πρέπει να βρίσκεσαι σε κοντινή απόσταση για να έρθεις γιατί η Κηφισίας πήζει (δραματικά) πολλές ώρες της ημέρας.

Προτεινόμενα tramezzini
• μοσχάρι καπνιστό (manzo) με σπαράγγια (€ 1.90)
• σπεκ, παρμεζάνα και ρόκα (€ 1.90)
• μασκαρπόνε, πραλίνα και μπανάνα (€ 1.70)